Grillet havtaske og reje på rosmarin-spidini
Retten kan tilberedes på Grill 17 og Forno Gas grill
Her har du en super nem og lækker forret, som tager stort set ingen tid at forbedrede.
Hvis du har en kraftig rosmarin busk, så kan du bruge kvistene som spyd.
Alternativt, kan du bruge almindelige træspyd. En god ide er at ”marinere” dem i hvidvin og rosmarin. Så får de smag og de brænder ikke på grillen.
- 300 g havtaske, skåret i 4 cm stykker
- 12 store rejer, skal og hoved pillet af (jeg beholder halespidsen på, fordi det ser godt ud)
- Salt og peber
- Olivenolie
- En citron, skåret i både.
Salsa Inzamino
- En håndfuld bredbladet persille, fint hakket.
- En lille håndfuld mynteblade, finthakket.
- 1 rød chili, uden kerner finthakket)
- ½ fed hvidløg, knust i en morter med lidt salt
- Olivenolie
- Saften af en 1/ citron
Kom urter, chili og hvidløg i en skål. Tilsæt citronsaft og olivenolie, til du har en pesto-agtig konsistens. Smag til med salt og ekstra citronsaft.
Grill dine spidini på en supervarm grill. De skal have 2-3 minutter på hver side.
Server med salsa inzamino og en citronbåd.
