Sprøde pandekager med æblekompot

Pandekager med æblekompot

Lækre sprøde pandekager i Morsø stegefadet - med æblekompot og citronfløde 

Pandekager bliver ekstra sprøde i støbejernsfadet fra Morsø.

Ca. 12 pandekager

Pandekager

  • 3 æg
  • 3 dl mælk
  • 1 1/2 dl hvedemel
  • 1/2 tsk. salt
  • 1 spsk. vaniljesukker
  • 1 dl 18 % fløde


Æblekompot

  • 4 æbler
  • ½ dl vand
  • ½ dl friskpresset citronsaft
  • 2 dl sukker
  • 1 spsk. vaniljesukker
  • 2 knsp. stødt kanel

Pynt

  • Flormelis

Citronfløde

  • 1 1/2 dl piskefløde
  • Saft og revet skal fra 1/4 økologisk citron
  • 2 tsk. flormelis

Margarine til bagning

Nemme og sprøde pandekager - sådan gør du

Æblekompot: Skræl æblerne, fjern kernehuset, og skær dem i mindre stykker. Bland æblestykker, vand, citronsaft og sukker i en kasserolle, og lad det simre, til æblestykkerne er møre. Tilsæt vaniljesukker og kanel. 

Pandekager: Pisk æg og mælk let sammen. Tilsæt hvedemel, salt og vaniljesukker, og bland det godt. Tilsæt fløden, og lad det stå i 10 minutter. Bag tynde pandekager i Morsø stegefadet.

Drys lidt flormelis og evt. hakkede valnødder over pandekagerne, og læg en skefuld æblekompot og citronfløde ved siden af. Spises med det samme.