Philly steak sandwich med sommerbuk

Tilbered retten på Grill '71 Table, Grill '17, Morsø Jiko eller Forno Gas

Her er min vildmarks-version af en amerikansk klassiker. Jeg har erstattet oksekødet med kødet fra en råbuk. Superlet at lave på Jiko’en, og dine venner vil elske dig for det.

  • 600 g rådyrfilet eller inderlår
  • En kvist rosmarin
  • Skallen af en citron, skrællet med en tyndskræller
  • 1 rød peber
  • Et rødløg
  • 200 g emmentaler, skåret i skiver
  • French’s yellow mustard
  • 8 skiver surdejsbrød
  • Olivenolie
  • Salt og peber

Mariner kødet med rosmarin, hvidløg, citronskal og olivenolie.

Grill peberen, så den er sort på alle sider. Lad den køle ned og tag skindet af. Fjern stilk, membran og kerner.

Skær løget i 1 cm skiver og grill det, til du har fine grillmærker på begge sider.

Krydr kødet med salt og peber. Grill kødet til det er medium, 55-60 grader kernetemperatur.

Grill brødet på den ene side. Kom sennep på den grillede side. Skær kødet ud i skiver og kom det oven på senneppen. Top med grillet peber og grillede løg. Læg osteskiver ovenpå, og kom et stykke brød, med den ristede side indad, ovenpå.

Læg sandwichen på grillen og grill på begge sider, til osten er smeltet, og du har fine grillmærker på sandwichen. Server med et iskoldt glas øl.

Morsø Grill '71 Table Vis produkt
Morsø Grill '17 Vis produkt
Morsø Jiko Vis produkt
Morsø Forno Gas Medio Vis produkt
Morsø Forno Gas Grande Vis produkt
Morsø Forno Gas Piccolo Vis produkt