GESCHMORTES HÜHNCHEN

GESCHMORTES HÜHNCHEN

Gesund essen mit der Morsø-Schmorpfanne

Geschmortes Hühnchen und Spitzkohl à la Morsø

4 Pers.

400 g geschnittener Spitzkohl
200 g Erbsen (aufgetaut)
4 große Karotten in Streifen
100 g frische Spinatblätter
1/2 Zucchini in Streifen
400–450 g Hühnchen in Streifen
2 TL Curry
1–2 Knoblauchzehen
250 ml Sahne
2 TL Dijonsenf
1 EL Sojasauce
Pfeffer und Salz, frisch gemahlen
2 TL Olivenöl zum Braten

Das Gemüse schneiden und bei mittlerer Wärme ca. 15 Min. anschwitzen lassen, bis es „al dente“ ist. Das Gemüse aus der Schmorpfanne nehmen. Hierin die Hühnchenstreifen mit Knoblauch, Curry, Soja, Salz und Pfeffer anschwitzen lassen.

Wenn das Hühnchen fertig ist, das Gemüse zurück in die Pfanne geben und  

mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.