GRATINIERTE AUSTERN VOM GRILL

Gratinerede østers på grill

4 Personen

12 Austern
100 ml Crème Fraîche 38 % Fettgehalt
2 Knoblauchzehen
2 EL gehackte glatte Petersilie
50 mg Semmelbrösel
50 g Parmesan
Salz und Pfeffer


Crème Fraîche mit feingehacktem Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer mischen. Austern öffnen, überschüssige Flüssigkeit abgießen und Austern mit einem Austernmesser aus der Schale entfernen. Auf Schalensplitter achten.

Die Crème Fraîche-Mischung darauf streichen und mit Semmelbröseln und fein geriebenem Parmesan bestreuen. Austern grillen, bis die Füllung eine goldene Farbe angenommen hat.