TARTE TATIN AUX PRUNES

Blomme tarte tatin

Ingrédients:

1 rouleau de pâte feuilletée
7-8 prunes
Anis 4 étoiles
100 g de sucre
15 g de beurre
Crème fraîche 38%

Faire fondre délicatement le sucre dans une casserole. Lorsque le sucre est fondu, ajouter le beurre et l'anis étoilé. Laisser finir la cuisson, enlever la casserole de la chaleur et ajoutez les prunes que vous avez coupées en deux. Ajouter une mince couche de pâte feuilletée et rabattre les bords.

Faites cuire à feu vif le tout dans un fourneau jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit dorée. Env. 12-15 minutes. Sortez le tout sur un plat.

À servir chaud, tiède ou froid avec de la crème fraîche à 38% ou de la crème glacée à la vanille.