MARINADE DE SAUMON MARINATED FLASH BAKED SALMON WITH APPLE, COTTAGE CHEESE AND HERB SALAD

Pour 2 personnes

Saumon mariné:
250 g de saumon
1/2 citron bio, pelées
50 ml de sel
50 ml de sucre
Poivre

Salade:
1 bouquet de ciboulette, finement haché
1 bouquet d'aneth, haché finement
1 concombre
300 ml de fromage cottage
1 grosse pomme, coupé en petits cubes
1 citron bio
Sel et poivre
1 bac de cress
1 sac laitue d’agneau ou autre salade préférée

Marinade de saumon: Saupoudrer le saumon avec un zeste de citron, du sel et du sucre. Broyer le tout sur beaucoup de poivre et réfrigérer-les pendant 1 heure. Prenez les et enlever le sel et le sucre. Faites cuire le saumon pendant 10 min à 200 degrés, jusqu'à ce qu'il soit flocons lorsque vous appuyez dessus. Ne le faite pas trop cuire. Cela rendra le poisson sec et le goût rance.

Salade: Couper toutes les herbes grossièrement et peler le concombre en bandes. Mélanger le tout avec le fromage cottage, et des cubes de pommes de terre, du jus de citron, du sel et du poivre. Servir le saumon avec le mélange de fromage cottage et garnir avec des masses de laitue cresson et d’agneaux .