Ananas Au Rhum Avec Menthe, Vanille Et Citron

Peler l'ananas, couper le en quartiers. Tremper les quartiers d’ananas avec du sucre muscovado, de la menthe et une bonne touche de rhum.

Obtenir le tout dans une rôtissoire ou une casserole et faites cuire à feu moyen pendant 1/2 heures. Vérifier la cuisson y ajouter un peu d'eau si l’ébullition est sèche. Prenez le jus et faite cuire le tout dans un sirop. Griller l’ananas sur le grill, avec un brûleur ou sur un feu ouvert. Incorporer le mascarpone avec des grains de vanille et ajouter un zeste de citron râpé et faites servir la crème à l'ananas.

ASTUCE: Cette recette se sert également avec de la crème glacée à la vanille bon mélange avec ce dessert.