Brie Fumé Au Four Avec Petit Oignons

Poser les fromages sur un grill toscan et sorter-les lorsqu’ils sont encore chauds pour les mettre dans le fourneau. Régler la porte du fourneau, poser un linge humide sur la petite cheminée, puis laisser fumée pendant environ 12 minutes.

Vérifier les fromages. Vous devriez pouvoir appuyer et sentir qu’ils sont doux et chaud. Ensuite, couper les bries en tranches et déposer-les sur les chips au pain noir. Ajouter les petits oignons confits sur vos tranches de brie. Yum - exquis.

Faire fondre le sucre jusqu’à ce qu’il se caramélise, y ajouter les oignons perlés. Râper la moitié d’une orange et la mettre de côté. Ajouter un “port?” et le jus d'une demi-orange et laisser bouillir jusqu'à ce que la masse est légèrement fixée et est à un nouveau uniforme. Enfin, ajouter le zeste d'orange pour le goût. Disposer les oignons perlés glacés sur le brie.