Steak Grillé Avec Pommes De Terra Á Faire Et Beurre De Truffe

Viandes

Mettre la viande dans un sac de congélation avec le romarin et l'ail et laisser reposer pendant quelques heures.

Pommes de terre

Frotter bien les pommes de terre avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Envelopper-les dans du papier de cuisine et faites les cuire au four pendant environ 45 min à 200 degrés.

Beurre de Truffe

Fouetter le beurre jusqu'à consistance légère et aérée et assaisonner avec du paprika, ajouter un zeste de citron, de l'huile de truffe et du thym.

Service

Griller la viande à haute température sur les deux côtés dans une poêle très chaude ou griller et rôtir pendant 3-4 min à 200 degrés. Sortir la viande et laisser-la se reposer dans une feuille de cuisine pendant 5 min. Couper et servir la viande avec les pommes de terre cuites au four et avec le beurre de truffe.