Tarte Tatin À La Rhubarbe

Chauffer bien le grill Forno, légèrement en dessous de la température du grill.

Éplucher la rhubarbe et hacher la grossièrement. Incorporer le tout avec une demi gousse de vanille.

Faites fondre le sucre dans une casserole ou directement dans le moule à tarte si vous avez un bon moule qui peut résister à la chaleur.

Lorsque le sucre est fondu, mettre la rhubarbe dans le moule et parsemer avec quelques petites touches de beurre.

Couvrir avec la pâte et appuyez dessus au dessus de la rhubarbe. Piquer la pâte avec une fourchette.

Mettez la tarte de retour dans le grill forno et alimenter avec des petits bâtons pour chauffer le fond de la poêle et rendre la haut de la tarte croustillante.

Faite cuire au four pendant environ 10-15 minutes. Rappelez-vous quelque fois de  la retourner de temps en temps pendant que vous la cuisiner.

En même temps, mélanger le mascarpone avec un zeste de citron, de la vanille et un peu de sucre pou en faire un crème dessert. Vous pouvez diluer le tout avec un peu de crème fraîche ou de la crème simple pour rendre le mélange plus lisse.

Lorsque la tarte est dorée et croustillante sur le dessus, elle est prête à être servie avec la crème de mascarpone.

Garnir avec de la verveine ou de la menthe ce qui rend le goût agréable avec la crème riche et la rhubarbe doucement acide.