Burger mit Tomaten-Tapenade

Gurkensalat

Zwiebeln und Gurken mit den anderen Zutaten verrühren und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Tomaten-Tapenade

Halbgetrocknete Tomaten, Knoblauch, Kapern, Essig, Sardelle, Parmesan und Öl mischen und in den Kühlschrank stellen. 

Burger

Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Knollensellerie kneten und zu zwei Steaks formen. Den Bacon in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten. Den Bacon aus der Pfanne nehmen, und die Hacksteaks in der heißen Pfanne im Baconfett braten. Die Hacksteaks aus der Pfanne nehmen, und Cheddar in der warmen Pfanne zusammen mit den Baconwürfeln schmelzen und oben auf die Hacksteaks geben.

Beim Servieren

Die Burgerbrötchen aufwärmen und mit reichlich Tapanade beschmieren. Die Hacksteaks in die Burgerbrötchen legen, dazu Gurkensalat zusammen mit Salatblättern und etwas frischer Petersilie.