Gegrillte Schweinekoteletts mit gebratenem Reis und Gemüse

Marinade

Alle Zutaten zu einer homogenen Masse vermischen.

Es empfiehlt sich, das Fleisch leicht mit einem Fleischhammer oder etwas Ähnlichem zu klopfen, damit die Marinade besser ins Fleisch eindringen kann.

Das Fleisch mindestens 30 Minuten marinieren – je länger desto besser.

Das Fleisch mit etwas Öl bestreichen und auf den Grill legen. Während des Grillens das Fleisch mit Marinade bestreichen, wenn es auf dem Grill gewendet wird. Das Fleisch je nach Präferenz garen.

Gebratener Reis mit Gemüse

Sauce

Alle Zutaten gut vermischen. Bereiten Sie gern eine große Portion zu und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Sie ist praktisch ewig haltbar.

Reis mit Gemüse

Knoblauch in 5 EL Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis er golden ist. Die Hitze auf höchste Stufe stellen, bevor das übrige Gemüse mitgebraten wird. Zwei Minuten bei starker Hitze braten. Danach den Reis dazugeben und das Ganze 2 bis 3 Minuten gut durchbraten. Ei dazugeben und gründlich mit dem heißen Gemüse und dem Reis vermischen. Bei mittlerer Hitze gut durchbraten bis das Ei gar ist. Dann die Sauce (ca. 100–200 ml) dazugeben und die Hitze auf höchste Stufe stellen. Das Ganze gründlich durchmengen und danach die Hitze ausschalten. Mit Chili, Limette, gehacktem Koriander/Kräutern und etwas Sojasauce an der Seite servieren.