Gorms Kartoffelpizza

Kartoffeln schälen, waschen und abtropfen lassen. Mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln. Mozzarella in Stücke reißen.

Den Pizzateig dünn ausrollen, auf der Morsø Vetro Pizza Platte ausbreiten. Einen guten Löffel Tomatensauce auf den Boden geben.
Kartoffeln und Mozzarella gleichmäßig auf dem Pizzaboden verteilen. Zum Schluss die Pizza mit 6 bis 8 kleinen Stückchen Ziegenkäse belegen. Mit Rosmarin bestreuen.

Forno gut einheizen und das Feuer im Halbkreis im hinteren Bereich verteilen, so dass genügend Fläche für die Pizza entsteht und der Abstand zur Glut ca. 10 cm. beträgt.

Die Pizza im heißen Forno backen, bis die Kruste goldbraun und der Boden knusprig ist. Nach 2-3 Minuten die Pizza drehen und für weitere 2-3 Minuten weiter backen. Für eine gleichmäßige Bräune den Drehvorgang im Abstand von einer Minute wiederholen.

Tipp: Sie können die Pizza auch direkt auf dem heißen Stein im Forno backen.