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Gratinierte Austern vom Grill

Rezept von: Nadia Mathiasen
Personen: 4
  • 12 Austern
  • 100 ml Crème Fraîche 38 % Fettgehalt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL gehackte glatte Petersilie
  • 50 mg Semmelbrösel
  • 50 g Parmesan
  • Salz und Pfeffer

Crème Fraîche mit feingehacktem Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer mischen. Austern öffnen, überschüssige Flüssigkeit abgießen und Austern mit einem Austernmesser aus der Schale entfernen. Auf Schalensplitter achten.

Die Crème Fraîche-Mischung darauf streichen und mit Semmelbröseln und fein geriebenem Parmesan bestreuen. Austern grillen, bis die Füllung eine goldene Farbe angenommen hat.