Gratinierte Austern vom Grill
Rezept von: Nadia Mathiasen
Personen: 4
Crème Fraîche mit feingehacktem Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer mischen. Austern öffnen, überschüssige Flüssigkeit abgießen und Austern mit einem Austernmesser aus der Schale entfernen. Auf Schalensplitter achten.
Die Crème Fraîche-Mischung darauf streichen und mit Semmelbröseln und fein geriebenem Parmesan bestreuen. Austern grillen, bis die Füllung eine goldene Farbe angenommen hat.
- 12 Austern
- 100 ml Crème Fraîche 38 % Fettgehalt
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL gehackte glatte Petersilie
- 50 mg Semmelbrösel
- 50 g Parmesan
- Salz und Pfeffer