Gratinierte Austern vom Grill

Rezept von: Nadia Mathiasen

Personen: 4

Crème Fraîche mit feingehacktem Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer mischen. Austern öffnen, überschüssige Flüssigkeit abgießen und Austern mit einem Austernmesser aus der Schale entfernen. Auf Schalensplitter achten.

Die Crème Fraîche-Mischung darauf streichen und mit Semmelbröseln und fein geriebenem Parmesan bestreuen. Austern grillen, bis die Füllung eine goldene Farbe angenommen hat.

12 Austern
100 ml Crème Fraîche 38 % Fettgehalt
2 Knoblauchzehen
2 EL gehackte glatte Petersilie
50 mg Semmelbrösel
50 g Parmesan
Salz und Pfeffer