Gyros
Alle Gewürze in einem Mörser stoßen. Knoblauch und 1 TL Salz dazugeben und weiter stoßen, bis Sie einen feinen Brei bekommen.
2 EL Olivenöl dazugeben und gut verrühren.
Das Fleisch in 2 cm große Streifen schneiden und in eine Schale mit der Marinade geben. Gut vermischen und mindestens zwei Stunden marinieren, gern auch über Nacht.
Tzatziki
Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zur Seite stellen.
Pita
Wasser und Hefe in einer Schale vermischen. 500 g Mehl dazugeben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Die Schale mit Folie abdecken und an einem lauwarmen Ort 3 bis 4 Stunden stehen lassen. Der Teig beginnt zu gehen und bildet Blasen. Wenn der Teig in sich zusammenfällt, sind Sie bereit für die nächste Stufe.
Die restlichen 500 g Mehl und Salz dazugeben. Den Teig in einer Rührmaschine 10 bis 12 Minuten kneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist.
Etwas Olivenöl über den Teig gießen. Ihre Hand unter den Teig führen. Den Teig vorsichtig anheben und dehnen, ohne ihn zu beschädigen.
Den Teig auf doppelte Größe gehen lassen.
Kleine Bälle von der Größe einer Mandarine rollen und nacheinander im Morsø Forno Spin backen, bis sie anschwellen und golden und knusprig sind.
Die Pitabrote mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken.
Das Fleisch in einer Morsø Gusseisenform verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Bei starker Hitze im Morsø Forno Spin braten, bis es golden und karamellisiert ist.
Das Fleisch in einem frischgebackenen Pitabrot mit gegrillter Paprika und Tzatziki servieren.
