Pitabrot mit Babyspinat, Ziegenkäse Rote-bet
Rezept von: Gorm Wisweh
Personen: 2
Die Eier 6 Min. kochen. Danach in kaltem Wasser abschrecken und schälen. Die Rote Bete schälen, mit einem Gemüsehobel in ultradünne Scheiben schneiden und die Scheiben 5 Min. in Eiswasser legen, so dass sie im Biss knusprig sind.
Warmes Pitabrot mit jeweils 2 Scheiben Ziegenkäse darauf, so dass sie etwas schmelzen. Die Eier aufschneiden und das Pitabrot mit Babyspinat, knusprigen Roten Beten, Ei, Ziegenkäse und grob gehackten, gesalzenen Mandeln füllen.
Einfach, gesund und äußerst schmackhaft!
- 2 gute Pitabrote Sie können dasselbe Rezept wie für den Pizzateig verwenden
- 2 große Eier
- 1 Rote Bete
- 1 Handvoll Babyspinatblätter, gewaschen
- 4 dicke Scheiben Ziegenkäse
- 1 Handvoll gesalzene Mandeln, grob gehackte