Ris a la mande mit im Ofen gebackenen Pflaumen und Kirschen

Die Pflaumen halbieren und in eine ofenfeste Form geben.

Die Vanilleschote in der Mitte längs halbieren und die Vanille herauskratzen. Mit dem Zucker mischen und über die Pflaumen streuen.

Den Rum über die Pflaumen gießen und in einem heißen Forno backen, bis sie weich zu werden anfangen.

Eine Menge Kirschen nach Wunsch mit etwas vom Sirup dazugeben und weitere 5 Minuten backen.

Etwas Wasser dazu gießen, wenn der Zucker anbrennt.

Mit Ris a la mande servieren.