Taco al pastor

Das Gericht kann auf dem Grill 17, Forno und unserem Forno Gasgrill zubereitet werden

Im Supermarkt finden Sie heute nahezu alle Zutaten, die Sie für die mexikanische Küche brauchen. Sie ist eine großartige Küche, die sich auch sehr gut für einen Grillabend eignet.

Man kann fertige Tortillas kaufen, aber versuchen Sie gern, sie selbst zuzubereiten. Das schmeckt viel besser und wird auch Ihren Gästen sehr gefallen.

Alles, was Sie brauchen, können Sie unter der folgenden Adresse bestellen: https://www.mexicanheart.dk

Tortilla

Alle Zutaten in einer Schale verkneten, bis Sie einen glatten Teig bekommen.

Einen Klumpen Teig in Größe eines Golfballs nehmen. Einen Gefrierbeutel in der Seite aufschneiden. Den Teig zwischen zwei Plastikflächen legen und in einer Tortillapresse pressen.

Die Tortilla auf einer Platte oder einer trockenen Pfanne ca. 1 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie leicht Farbe bekommt. Mit den übrigen Tortillas weitermachen. Die Tortillas in einen Korb legen und mit einem Geschirrtuch abdecken, bis Sie sie brauchen.

Pastor

Den Knoblauch auf der Platte auf dem Grill grillen, bis die Haut anfängt, schwarz zu werden, und der Knoblauch weich ist.

Die Schale entfernen und den Knoblauch mit den übrigen Zutaten in einen Mixer geben. Mixen, bis Sie eine glatte Paste bekommen.

Das Fleisch mindestens zwei Stunden marinieren, gern auch über Nacht.

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und auf einen mittelheißen Grill setzen. 8-10 Minuten auf beiden Seiten grillen. Die Grillzeit hängt natürlich von der Dicke des Fleisches ab. Im Zweifelsfall ein Bratthermometer verwenden. Die Kerntemperatur sollte 62-65 Grad betragen.

Ihre Tortillas mit einigen Scheiben Fleisch, einer Prise gehackten Zwiebeln, Koriander und einem Löffel voll Habanero-Salsa anrichten. Zum Schluss etwas Limettensaft darüber ausquetschen und sofort servieren.

Gegrillte Habanero-Salsa

Die Habanero-Chilis grillen, bis die Haut schwarze Flecken bekommt. Stiel und Kerne entfernen und das Fleisch in einem Mörser mit etwas Salz und Limettensaft zerstoßen.