Das Gericht wird auf dem Forno Gasgrill mit Grillspieß zubereitet
Ich weiß, dass man Tandoori-Paste fertig kaufen kann, und ich weiß, dass die Zutatenliste lang ist. Aber ich verspreche, dass sich die Mühe lohnt. Sie bekommen ein völlig anderes, authentisches Geschmackserlebnis, wenn Sie sie selbst zubereiten. Außerdem ist es einfach spannend, sich auf Erlebnisreise in die Welt der Gewürze zu begeben.
Wenn Sie in Ihrem Supermarkt nicht alle Gewürze bekommen, können Sie sie hier bestellen: https://www.asaspice.dk
1 Bio-Hähnchen
Alle Gewürze in einem Mörser zerstoßen oder in einer Gewürzmühle mahlen.
Die Gewürze in einem Mixer mit Chili, Ingwer, Knoblauch, Honig und Öl geben. Mixen, bis Sie eine einheitliche Paste bekommen.
Zum Schluss Joghurt, Salz und Zitronensaft zugeben und 10 Sekunden lang mixen.
Die Marinade reichlich über das Hähnchen verteilen. Auf alle Flächen und Ecken verteilen und das Hähnchen mit Folie abdecken. Das Hähnchen mindestens zwei Stunden marinieren, gern auch über Nacht.
Das Hähnchen auf den Spieß stecken und in den Grillspieß setzen. Das Hähnchen 45-50 Minuten lang über mittlerer Hitze drehen lassen.
Mango-Chutney
2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln 5 Minuten lang braten, bis sie weich werden. Danach Knoblauch, Chili und Ingwer zugeben und 1 Minute lang braten. Gewürze und Lorbeerblatt und danach die Mangos dazugeben. Zuletzt ½ Teelöffel Salz, Zucker und Essig dazugeben. Gut verrühren und die Hitze verringern. Das Chutney eine Stunde lang auf niedriger Hitze köcheln lassen.
Das Chutney regelmäßig umrühren, damit der Zucker nicht am Boden festbrennt.
Chat Masala
Tomaten, Gurke und Ananas in einer Schale vermengen. Limettensaft, gestoßener Koriander und gehackte Minze dazugeben. Mit Salz und zusätzlichem Limettensaft abschmecken.
Das Hähnchen mit Mango-Chutney und Chat Masala servieren. Namaste!
