Arabiske fladbrød

Af Dianna Brinch / Gourministeriet

Lækre arabiske fladbrød, super nemme at lave og med en skøn smag, og dejlig let sej konsistens

Brødene steges på panden i en smule sprayfedt, – det gør dem super lækre og luftige.

Server dem som tilbehør til alverdens retter eller f.eks. som wrap med sprøde couscous frikadeller og tabouleh.

Tid: 2 timer / Personer: 4

Denne opskrift giver 8 brød.

Ingredienser

• 25 g gær
• 3 1/2 dl lunken vand
• 550 g hvedemel + lidt til at rulle ud i
• 1 tsk salt
• 1 tsk sukker
• 1 spsk olivenolie
• Sprayfedt

Fremgangsmåde

1. Opløs gæren i vandet og tilsæt derefter salt, sukker og olie.
2. Rør melet i lidt ad gangen, og ælt dejen, gerne på maskine til melet er æltet godt ind i dejen og den samler sig om krogen.
3. Dæk skålen med film og et klæde og lad dejen hævet et lunt sted en times tid.
4. Del dejen i 8 lige store boller, ca. 110 g pr. stk.
5. Rul hver bolle ud i en stor cirkel, den skal være ca. 2-3 mm tyk, - brug evt. lidt mel hvis der er behov.
6. Varme en pande op ved middel varme og sprøjt den med en smule sprayfedt, eller pensl den med lidt olie.
7. Bag brødene et par minutter på hver side ved middel varme, til de bobler op og er let lysebrune. Brug lidt sprayfedt hver gang du vender et brød og steger et nyt, - det giver et lækker saftigt fladbrød.