Ælt det hakkede kød med salt, peber og knoldsellerien og form det til to bøffer. Skær baconen i små tern, og steg det gyldent på en pande, fx. en Morsø grillpande for at få de lækre, flotte grillstriber på bøfferne. Tag baconen af og steg så bøfferne i det knaldvarme baconfedt. Tag bøfferne af og smelt cheddar på den varme pande sammen med baconternene, og kom det oven på bøfferne.
Hjemmelavet agurkesalat
Vend løg og agurker med de øvrige ingredienser, og lad det trække en halv times tid.
Tomat-tapenade
Blend semi-dried tomater, hvidløg, kapers, eddike, ansjos, parmesan og olie og sæt på køl.
Ved servering
Varm bollerne og smør dem med rigeligt tapenade. Læg bøfferne i, kom agurkesalat i sammen med salatblade og lidt frisk persille.
