Burger med tomat-tapenade

Burger med tomat-tapenade

Opskrift burger med hjemmelavet agurkesalat

Til 2 personer.

Boller:

  • 2 gode burgerboller, bag dem evt. efter samme opskrift som pizzadejen 
    Gorms pizzadej

Burgerbøffer:

  • 200 g hakket oksekød, under 7% fedt
  • Salt og peber
  • Ca. 70 g knoldselleri, revet

Tilbehør:

  • 1 tyk skive bacon
  • 50 g god cheddar
  • 2 store blade iceberg eller anden salat
  • ½ bdt frisk persille, Grofthakket

Sådan laver du hjemmelavet burger 

Ælt det hakkede kød med salt, peber og knoldsellerien og form det til to bøffer. Skær baconen i små tern, og steg det gyldent på en pande, fx. en Morsø grillpande for at få de lækre, flotte grillstriber på bøfferne. Tag baconen af og steg så bøfferne i det knaldvarme baconfedt. Tag bøfferne af og smelt cheddar på den varme pande sammen med baconternene, og kom det oven på bøfferne.

Hjemmelavet agurkesalat: 

Vend løg og agurker med de øvrige ingredienser, og lad det trække en halv times tid.


Tomat-tapenade: 

Blend semi-dried tomater, hvidløg, kapers, eddike, ansjos, parmesan og olie og sæt på køl. 


Ved servering:

Varm bollerne og smør dem med rigeligt tapenade. Læg bøfferne i, kom agurkesalat i sammen med salatblade og lidt frisk persille.