Burger med tomat-tapenade
Opskrift burger med hjemmelavet agurkesalat
Til 2 personer.
Boller:
- 2 gode burgerboller, bag dem evt. efter samme opskrift som pizzadejen
Gorms pizzadej
Burgerbøffer:
- 200 g hakket oksekød, under 7% fedt
- Salt og peber
- Ca. 70 g knoldselleri, revet
Tilbehør:
- 1 tyk skive bacon
- 50 g god cheddar
- 2 store blade iceberg eller anden salat
- ½ bdt frisk persille, Grofthakket
Sådan laver du hjemmelavet burger
Ælt det hakkede kød med salt, peber og knoldsellerien og form det til to bøffer. Skær baconen i små tern, og steg det gyldent på en pande, fx. en Morsø grillpande for at få de lækre, flotte grillstriber på bøfferne. Tag baconen af og steg så bøfferne i det knaldvarme baconfedt. Tag bøfferne af og smelt cheddar på den varme pande sammen med baconternene, og kom det oven på bøfferne.
Hjemmelavet agurkesalat:
Vend løg og agurker med de øvrige ingredienser, og lad det trække en halv times tid.
Tomat-tapenade:
Blend semi-dried tomater, hvidløg, kapers, eddike, ansjos, parmesan og olie og sæt på køl.
Ved servering:
Varm bollerne og smør dem med rigeligt tapenade. Læg bøfferne i, kom agurkesalat i sammen med salatblade og lidt frisk persille.
