Grillede bananer med vaniljeis og saltkaramel

GRILLEDE BANANER MED VANILJEIS OG SALTKARAMEL

Banan på grill med vaniljeis og saltkaramel

4 personer

  • 1 dl hasselnødder
  • 1 spsk. smør + 1 spsk. smeltet smør
  • 2 spsk. honning
  • 4 bananer


Hak hasselnødderne groft. Smelt smør og honning i en gryde og rist i ovnen ved 150 grader i ca. 15-20 minutter, til det er gyldent. Afkøl.

Flæk bananerne på langs og pensl med smeltet smør. Grill, til de begynder at blive gyldne.

Saltkaramel

  • 25 g smør
  • 40 g sukker
  • 1/2 dl fløde
  • 1/2 dl lys sirup
  • Salt

Kom smør, sukker fløde og lys sirup i en gryde, bring i kog og lad det simre i ca. 10 minutter. Smag til med salt og afkøl.

Hjemmelavet vaniljeis

  • 5 æggeblommer
  • 100 g sukker
  • 2,5 dl fløde
  • 2,5 dl mælk
  • Kornene fra 1 vaniljestang

Pisk æggeblommer og sukker sammen i en skål. Kom fløde og mælk i en gryde sammen med vaniljekorn og varm op til lige under kogepunktet. Hæld en smule i æggeblandingen under konstant piskning. Hæld dernæst resten i under fortsæt piskning, kom det hele tilbage i gryden og varm langsomt op under omrøring, til du får en tyk creme. Undgå at temperaturen bliver for høj, da du risikerer, at det skiller. Afkøl cremen og kør den på ismaskine. Hæld i en beholder, inden isen bliver for stiv.

Morsø Grill '17 Læg i kurv
Morsø Forno Gas Medio Læg i kurv