Marinade
Blend alle ingredienser til en homogen masse.
Det kan være en god ide at banke kødet let med en kødhammer eller lignende, så marinaden bedre kan trænge ind i kødet.
Mariner kødet i min. 30 min., men jo længere man marinerer kødet - des bedre.
Kødet pensles med lidt olie, inden det lægges på grillen. Mens kødet steges og vendes på grillen, pensles kødet med marinaden, indtil det er stegt. Kødet steges efter præference.
Sauce
Blend det hele godt sammen. Lav gerne en stor portion og opbevar det på køl. Det kan nærmest holde sig for evigt.
Ris med grønt
Steg hvidløg i 5 spsk olie ved medium varme til det er gyldent. Skru max op for varmen inden de resterede grøntsager steges med. Steges i et par minutter ved høj varme. Tilsæt derefter ris og steg det hele godt igennem i 2-3 min. Tilføj æg, mix det godt sammen med det varme grønne og risene. Steges godt igennem ved medium varme til ægget er tilberedt. Når saucen (ca. 1-2 dl) tilsættes, skrues op på max varme. Vend det hele godt sammen og sluk derefter. Serveres med chili, lime, hakket koriander/krydderurter og lidt soya på siden.
FRITERING MED EN WOK: En wok med olie er det ultimative at bruge til fritering, hvis man ikke har en friture. Hvorfor? Fordi en wok er tyndere og derfor nemmere at holde (møj) varm, så man hele tiden steger og ikke ender med at koge emnet i olie. Den har en skålform og er dyb. Det gør, at man kan bruge mindre olie. Brug altid vegetabilsk olie til at stege. (Brug ikke olivenolie).
