Lækker laks på grill marineret med honning og citron.
Dryp laksen med citronsaft og drys med salt. Lad laksen hvile ½ time i køleskabet. Tør fileterne med køkkenrulle og smør dem med honning.
Smelt fedtstoffet på et Morsø Stegefad. Svits grøntsagerne heri. Læg laksefileterne ovenpå grøntsagerne, og sæt stegefadet ind i Fornoen eller grillen i 8-10 minutter.
Rist brødet i det overskydende fedtstof på stegetfadet, smør med sennep og læg fisken ovenpå.
Sursød sauce
Skær tomaterne i store tern. Hak løgene fint. Svits tomater og løg i olien i 10 minutter. Hæld hvidvinseddike ved og lad det koge i 5 minutter.
Tilsæt sukker, knust hvidløg, peberfrugt og courgette i stor tern. Lad det koge igennem og smag til med salt og cayennepeber.
Anret straks. Server evt. med friskbagt brød fra Cocotten.
Tips: Morsø Stegefad og Grillpande er gode til Forno - de kan tåle varmen og har gode gribe-håndtag. Brug de varmebestandige Morsø Grillhandsker til at tage panderne ind og ud.
