Skip to main content

Lynstegt tun med asiatisk marinade

Opskrift af: Jes Brinch / Gourministeriet
Personer: 4 pers.
Fremgangsmåde

Af Jes Brinch / Gourministeriet

Smør mør tun vendt i sesam, lynstegt og overhældt med lækker asiatisk marinade, – det bliver ikke meget bedre

En super lækker forret eller appetizer der er super nem at lave, og den kan laves på ingen tid.

Tunen skal skæres i lige store kvadrater, og resterne bruger vi altid til en super lækker tuntatar med avocado, den smager fantastisk og så undgår man madspild.

Tid: 30 min. / Personer: 4

  1. Bland alle ingredienserne til marinaden og sæt den til siden.
  2. Bland de to slags sesam og vend tun stykkerne heri, så de får et fint lag sesam på alle 4 sider, - ikke for enderne.
  3. Varm lidt olie op på en pande, og steg tun stykkerne ved middel varm på alle 4 side i ca. 15 sekunder.
  4. Skær tunen i tykke skiver og anret dem på tallerkener. Hæld marinaden rundtom, og pynt med friskhakket purløg, forårsløg og evt. frisee salat.

Ingredienser

  • 400 gram fersk tun skåret i 4 lige store kvadrater, resterne kan du bruge til en lækker tuntatar med avocado
  • 1 dl hvid sesam
  • 1 dl sort sesam
  • 2 spsk finthakket purløg
  • 2 forårsløg, fintsnittet
  • Evt. lidt frisee salat
  • Olivenolie, rapsolie eller sesamolie til stegning

Marinade

  • 1 dl soya
  • 2 spsk oyster sauce
  • 1/4 dl friskpresset limesaft
  • 1/4 dl friskpresset citronsaft
  • 1 tsk hvid sesam
  • 1 tsk fintrevet hvidløg
  • 1 tsk fintrevet ingefær