Naanbrød

Opskrift: Naanbrød

Opskrift af Nikolaj Juel

  • 250 g hvedemel
  • 125 ml lunkent vand
  • 3,5 g tørret gær
  • 1 tsk honning
  • 45 g smør, smeltet
  • 3 spsk græsk yoghurt
  • 1 tsk salt

Kom vand, gær og honning i en skål. Bland godt og lad det stå i 5-10 minutter, til det begynder at boble.

Tilsæt mel, salt, yoghurt og halvdelen af smørret, og bland godt. Ælt dejen til den er helt glat, enten med hænderne eller i en røremaskine.

Lad dejen hæve i 1 1/2 time, til den er hævet til dobbelt størrelse. Slå dejen ned og del dejen i 6 portioner. Rul dejen ud i små boller og lad dem efterhæve i 30 minutter.

Rul naan-brødene ud i en oval form. Bag dem på en varm tør pande eller på grillen. Pensl med det resterende smør undervejs.

Morsø Forno Gas Grande Vis produkt
Morsø Forno Udeovn Vis produkt
Morsø Grill '17 Vis produkt