Grønsagerne skæres i passende stykker. Chili, hvidløg og ingefær hakkes groft.
Steg kødet af ved høj varme. Når det er stegt, tages det af varmen.
Ved medium varme steges chili og hvidløg først, inden gulerødder, peberfrugter, kinakål og løg steges med. Steg ved høj varme i 1-2 min. Kom kødet i igen, der tilsættes sauce og der stir fries i et par minutter. Sluk og vend hakket basilikum og ingefær i. Serveres med jasminris.
FRITERING MED EN WOK: En wok med olie er det ultimative at bruge til fritering, hvis man ikke har en friture. Hvorfor? Fordi en wok er tyndere og derfor nemmere at holde (møj) varm, så man hele tiden steger og ikke ender med at koge emnet i olie. Den har en skålform og er dyb. Det gør, at man kan bruge mindre olie. Brug altid vegetabilsk olie til at stege (Brug ikke olivenolie).
Ingredienser
500 g oksesmåkød / wok strimler / yder-/inderlår i meget tynde skiver.
2 gulerødder
2 grønne peberfrugter
2 kinakål
2 rødløg
2 store chili
2 fed hvidløg
50 g ingefær
1 bdt thaibasilikum
Vegetabilsk olie til at stege (Brug ikke olivenolie)
