Grillet hummer med chilismør, siciliansk salat og lime

Opskrift: Grillet hummer med chilismør, siciliansk salat og lime

Hummer er jo en kongespise og fortjener en plads i ”Morsøs kogebog”. Man skal ikke gøre for meget ved dem, så en hurtig tur på grillen med lidt chilismør, er helt perfekt. Det er også meget vigtigt ikke at give dem for lang tid, da kødet så kan blive ret sejt. Så snart kødet begynder at slippe skallen, er den færdig.

 

Chilismør

  • 100g usaltet smør
  • 1 rød chili, finthakket uden kerner.

Salat

  • 1 fennikel, skåret i papirstynde skiver.
  • 1 appelsin, fileteret.
  • En håndfuld rucola
  • Saften af ½ citron
  • Olivenolie
  • Salt og peber

Kom fennikel, blodappelsin i en skål. Vent med at komme dressing på salaten til hummeren er færdig.

Hummer

  • 2 hummere
  • 1 lime

Halver hummerne på langs. Krydr med salt og peber.

Placer hummerne på grillen med kødsiden nedad. Grill hummerne i 3-4 minutter og vend dem om på skalsiden.

Kom chilismør på hummerkødet. Grill hummerne 2-3 minutter, til kødet begynder at slippe siderne.

Dress salaten med citronsaft, olivenolie, salt og peber.

Server hummerne med en lille salat, en limebåd og ekstra chilismør.

 

Anvendelige Morsø produkter:

Morsø Forno Udeovn Vis produkt
Morsø Grill Forno Vis produkt
Morsø Grill '17 Vis produkt
Morsø Forno Gas Medio Vis produkt
Morsø Forno Gas Grande Vis produkt