Skip to main content

Pitabrød med spæd spinat, gedeost og rødbede-crudite


Opskrift af: Gorm Wisweh
Personer: 2 pers.

Fremgangsmåde

Kog æggene i 6 min. Skyl herefter i koldt vand og pil dem. Skræl rødbeden, skær den i ultratynde skiver på et mandolinjern og læg skiverne i isvand i 5 min., så de får et sprødt bid. Varm pitabrødet op med 2 skiver gedeost i hver, så de smelter let. Flæk æggene, og

fyld pitabrødet med spæd spinat, sprød rødbede, æg gedeost og grofthakkede salte mandler.

Nemt, sundt og super lækkert!

Ingredienser

  • 2 gode pitabrød. Du kan bruge den samme opskrift som på pizzadej.
  • 2 store æg
  • 1 rødbede
  • 1 håndfuld spæde spinatblade, skyllet
  • 4 tykke skiver gedeost
  • 1 håndfuld salte mandler, grofthakkede