Skip to main content

Rimmet lynbagt laks med æble-hytteost-urte-salat

Opskrift af: Gorm Wisweh
Personer: 2 pers.
Fremgangsmåde

Drys laksen med citronskal, salt og sukker. Kværn godt med peber ud over og stil så på køl i 1 times tid. Tag den ud og fjern salt og sukker.

Bag laksen i 10 min. ved 200 grader, til den akkurat lige flager, når man trykker på den. Bag endelig ikke for længe. Så bliver fisken tør og trannet i smagen.

Salat
Hak alle urterne groft og skræl agurken i strimler. Vend det hele sammen med hytteost, æbletern, citronsaft, salt og peber. Server laksen med hytteost-miks on the side og pynt med masser af karse og feldsalat.

Ingredienser

Rimmet laks

  • 250 g laks
  • Skallen fra 1 øko citron
  • ½ dl salt
  • ½ dl sukker
  • Peber

Salat

  • 1 bdt purløg, finthakket
  • 1 bdt dild, finthakket
  • 1 agurk
  • 3 dl hytteost
  • 1 stort æble, i små tern
  • 1 øko citron
  • Salt og peber
  • 1 bakke karse
  • 1 pose feldsalat eller en anden favoritsalat