Sommerspyd over bål

Sommerspyd er bålhygge i sin reneste form – nemt, farverigt og fuld af smag. Det er en ret, der inviterer til at dele, smage og nyde. Enkle ingredienser, tilberedt over gløderne. Det behøver ikke være mere kompliceret end det.

Stil grillspyddene i vand. De skal stå cirka 30 minutter – men gerne længere.

Bland olie med krydderier, tag 2 spsk fra marinaden og vend nu kødet heri. Stil til side og lad trække lidt.

Del blomkålen i lige store buketter, og skær spidskålen i store, grove både. Træk på pinde og pensl med olieblandingen. Sæt nu også kødternene på spyd. Steg over bål, indtil det er let brunet og kødet gennemstegt.

Giv et sidste drys Maldon Salt og server med godt brød.