Skip to main content

Steak på grill eller i Forno


Opskrift af: Gorm Wisweh
Personer: 4 pers.

Fremgangsmåde

Grillet steak i Forno med urtesmør og grillet grønt

Urtesmør

Bland smør, fintrevet citronskal, salt og peber. Rør hakket kørvel i. Fyld smørret i små portionsskåle, og stil dem på køl.

Krydr kødet godt med salt og peber. Steg bøfferne på en Morsø Grillpande omkring 3 minutter på hver side. Fedtkanten grilles først, husk alle 4 sider. Lad kødet hvile i 10 minutter, imens du griller grøntsagerne. Gør klar til servering.

Grillede grøntsager

Skær gulerødder og squashen i tynde skiver på langs. Rens peberfrugterne, og skær hver peberfrugt i 4 stykker. Knæk den træede ende af aspargeserne.

Steg alle grøntsager på en varm pande (fx. Morsø Stegefad) i Fornoen, til de er møre. De skal have omkring 4 minutter på hver side. 

Rør balsamico og olie med salt og peber. Skyl persillen, og hak den groft. Vend de grillede grøntsager med dressing og persille. Skær kødet i tynde skiver, og krydr med salt. Servér kødet med de grillede grøntsager og de små portionsskåle med urtesmør.

Anret straks.

Tips: Morsø Stegefad og Grillpande er gode til Forno - de kan tåle varmen og har gode gribe-håndtag. Brug de varmebestandige Morsø Grillhandsker til at tage panderne ind og ud.

Ingredienser

  • 4 steaks, i alt ca. 1000 g
  • Salt og friskkværnet peber

Urtesmør

  • 250 g blødt smør
  • Skal af 1 usprøjtet citron
  • 1 lille bdt kørvel

Grillede grøntsager

  • 4 gulerødder
  • 1 squash
  • 2 røde peberfrugter
  • 1 bdt grønne asparges
  • 4 spsk balsamicoeddike
  • 1 dl olivenolie
  • ½ bdt bredbladet persille
  • Salt og friskkværnet peber