Gorms Pizza Margherita
Opskrift på Pizza Margherita
Alle pizzaers moder. Dens enkelthed er forbilledet for princippet i en pizza.
Pizza Margherita - ingredienser
Ingredienser til 1 pizza
- 1 kugle pizzadej a ca. 160 gr.- se opskrift på Gorms pizzadej
- 1,5 dl tomatsovs - se opskrift på Gorms tomatsauce
- Ca. ½ bøffelmozzarella (125 g)
- 4-5 cherrytomater
- Frisk basilikum
- Olivenolie
- Havsalt
- Peber
Sådan laver du Pizza Margherita
Rul bunden ud til ca. 25 cm i diameter og fordel en god skefuld tomatsovs på bunden. Husk at lade ½ cm være fri hele vejen langs kanten, så pizzaen får en god skorpe.
Pluk mozzarellaen og fordel klumperne på bunden.
Læg cherrytomaterne på som pynt, men husk at tomaterne er sindssygt varme, når de kommer ud af ovnen.
Bag til skorpen er gylden og bunden sprød. Bag evt, på ægte italiensk manér i en træfyret ovn som Morsø Forno. Se, hvordan man bager pizza i Morsø Forno
Pynt med tre basilikumblade – det er der meget symbolik i, blandt andet tro, håb og kærlighed. Slut af med lidt olivenolie, havsalt og friskkværnet peber.
