Gorms Pizza Marinara
Opskrift på Pizza Marinara
En klassiker og en pizza, der deler vandene. Enten kan man lide de små salte fisk, eller også kan man ikke.
Pizza Marinara - ingredienser
- 1 kugle pizzadej a ca. 160 gr.- se opskrift på Gorms pizzadej
- 1,5 dl tomatsovs - se opskrift på Gorms tomatsauce
- ca. ½ komælksmozzarella (125 g)
- 5 gode ansjoser fra dåse eller glas
- 1 fed hvidløg, hakket eller skåret i tynde skiver
- 1 håndfuld sorte oliven uden sten, gerne nicoise eller tilsvarende fra Ligurien
- Oregano, frisk eller tørret
Sådan laver du Pizza Marinara
Rul bunden ud til ca. 25 cm i diameter og fordel en god skefuld tomatsovs på bunden. Husk at lade ½ cm være fri hele vejen langs kanten, så pizzaen får en god skorpe.
Pluk mozzarellaen og fordel jævnt over bunden.
Fordel ansjoser, hvidløg og oliven på pizzaen.
Bag til skorpen er gylden og bunden sprød. Bag evt, på ægte italiensk manér i en træfyret ovn som Morsø Forno. Se, hvordan man bager pizza i Morsø Forno
Drys med lidt oregano inden servering.
