Gorms Pizza med unghanebryst
Pizza med unghanebryst - ingredienser
2-4 kugler pizzadej a ca. 160 gr.- se opskrift på Gorms pizzadej
3 dl tomatsovs - se opskrift på Gorms tomatsauce
Pesto:
- 1 stort bdt grønkål
- Skallen fra1/2 øko-citron,
- 1 klump parmesan. ca. 7 x 7 cm
- 1 håndfuld valnødder, ristede
- 2-3 dl god olivenolie
Fyld:
- 200-300 g god, frisk mozzarella
- 2 unghanebryster, let kogte
- 15-20 cherrytomater i både
- Lidt god olivenolie til at dryppe med
- 4 sprøde kyllingeskind, bagt i pres mellem 2 stk bagepapir i 10 min. ved 170 grader
- Salt og peber
Pizza med unghanebryst - sådan laver du den
Pesto
Pluk grønkål fra stokken og kom det i letsaltet, kogende vand i 1-2 min. Kom det straks herefter i koldt vand. Blend så kålen sammen med de øvrige ingredienser.
Rul ud og server
Rul bunden ud til 30 cm i diameter. Fordel en god skefuld tomatsauce på bunden. Husk at lade 1/2 cm være fri hele vejen langs kanten til en sprød skorpe. Pluk mozzarellaen, og fordel den jævnt over bunden. Pluk unghanebrystet og læg tomaterne lidt tilfældigt. Dryp med olivenolie og bag pizzaen på højeste temperatur i ca. 4 min., til kanterne er gyldne og sprøde. Dryp pesto på og pynt med flager af sprødt kyllingeskind. Drys med salt og peber.
Til pizzabageren tilbyder vi disse lækre produkter
