Grillet ribeye med syrlig kartoffelsalat og rygeostcreme

Syrlig kartoffelsalat
Kog kartoflerne og skær dem i skiver. Skyl radiser og ærteskud, og skær radiserne i skiver. Bland ingredienserne til dressingen sammen i en skål, og vend derefter kartofler, radiser og ærteskud godt rundt i den. Smag til med salt og peber, og lad kartoffelsalaten trække i mindst 15 minutter inden servering.

 

Grillet ribeye
Brun bøfferne af på begge sider på den infrarøde brænder i cirka 15 sekunder på hver side. Steg derefter bøfferne videre i 30-60 sekunder på den almindelige grill, alt efter hvor tykke de er. Pak bøfferne ind i folie, og lad dem hvile i 5-10 minutter. Drys med salt og friskkværnet peber lige inden servering.

 

Rygeostcreme
Rør rygeost og mayonnaise godt sammen i en skål, og smag cremen til med salt og friskkværnet peber.

 

Til servering
Anret de perfekt grillede ribeyebøffer sammen med den syrlige kartoffelsalat, og server retten med det samme med den cremede rygeostcreme til.