Grillet torsk med brunet smør, kapers, ærter og dild
Opskrift af: Jonas Allermand
Tid: 20-30 min.
4 portioner
Ingredienser
4 stykker torskeloins
150 g smør
200 g friskpillede ærter
1 bundt dild, grofthakket
1 citron, skåret i både
2-3 spsk kapers
Fremgangsmåde
Grillet torsk og brunet smør Placer jeres Morsø stegetallerken på grillen, og lad den varme godt op i mindst 15 minutter, så støbejernet er rygende varmt. Tilsæt de første 50 gram smør til stegetallerkenen, og læg straks torskeloinsene på. Steg fisken i cirka 30 sekunder på hver side, så den får en flot skorpe uden at blive tør.
Ærter, kapers og dild Tilsæt de friskpillede ærter, kapers og den grofthakkede dild til stegetallerkenen rundt om fisken. Tilsæt det sidste smør på stegetallerkenen, så det smelter og bruser lækkert ud over hele retten på grillen.
Til servering Tag herefter stegetallerkenen af og server retten med det samme – rygende varm og sydende, direkte på jeres Morsø støbejern med friske citronbåde.
Tip: Du kan også sagtens bruge andre fisketyper til denne tilberedning på stegetallerkenen, som for eksempel laks, rødspætte eller sejfileter.
Velbekomme og god fornøjelse ved din Morsø Cucina Pro!
