Langtidsstegt lammebov på rotisseri med grillede grøntsager
Opskrift af: MICHAEL MUSETH
Personer: 4 pers.
Fremgangsmåde
LAMMEBOV Indstil El Forno grillen på 300 - overvarme 7 / undervarme 3.
Krydr lammeboven med salt, peber og rosmarin. Kom boven på spyddet. Monter rotisseriet i grillen og anbring Morsø Roast Pan under lammeboven.
Giv boven ca. 2 til 2 ½ time. Tag boven af spyddet, og skær den i tynde skiver. Krydr evt. med lidt ekstra salt. Anret lidt tzatziki på fladbrødet, kom kødet ovenpå, tilsæt tzatziki igen og pynt med tomater og evt. lidt hvidløgsolie samt urter.
GRILLEDE GRØNTSAGER Indtil grillen til 300 - overvarme 7 / undervarme 3.
Grill alle grøntsagerne godt på grillristen. Vær opmærksom på, at auberginerne suger godt med olie. Lige før grøntsagerne tages af grillen krydres med salt og peber.
Anret på et fad, hæld lidt olie på grøntsagerne og riv evt. en burrata eller en mozzarella ud over. Server med det samme.
Se hvordan du laver langtidsstegt lammebov på rotisseri med grillede grøntsager her
Ingredienser
1 hel lammebov (her laves den med ben, stegetiden kan forkortes, hvis boven er uden ben.)
2-3 spsk. olie
Salt og peber til krydring
2 spsk. plukket rosmarin
1 fladbrød pr. person
2 spsk. tzatziki pr. person
3-4 syltede tomater
2 tsk. hvidløgsolie. (knus 2 fed hvidløg og tilsæt ca. 1 dl god olie. Lad stå i en time.)
