Vintergrill - grill hele året
Du forbinder måske grillmad med sommer, men sådan behøver det ikke at være.
Grillen er nemlig helt ideel til at lave mad i hele året rundt. Udover den lækre smag har grillen også den fordel, at du flytter stegeos udenfor. Og du undgår et tilsvinet køkken ved madlavning. Du behøver altså ikke gemme den særlige smag af saftigt kød til sommerhalvåret.
Her får du et par tips og også et par lækre opskrifter på mad, der er ideelt til at tilberede på grillen i vinterhalvåret.
4 Tips til vintergrilleren
1. Overvej placering af grillen
Du kan overveje at flytte grillen lidt i læ, eller tættere på huset. Det gør det lettere for dig, når du skal tilberede maden. Samtidig holder grillen også bedre på varmen, hvis den står i læ. Så undgår du også en meget forlænget tilberedningstid pga. kulden.
2. Tilpas tilberedningstid
Når det er koldere i luften, skal grillen bruge lidt længere tid på at blive varm, tænd den ca. 5 minutter før du plejer. Samtidig skal du også tænke på, at tilberedningstiden forlænges, særligt på større stykker kød. En flæskesteg eller hel kylling kan kræve op til 20 minutter ekstra per halve kilo, hvis det er meget koldt. Brug altid stegetermometer og sæt god tid af de første gange, du griller større stykker kød om vinteren.
3. Beskyt varmen, hold låget lukket
Hold låget lukket så meget som muligt. Hver gang du åbner låget, lukker du kold luft ind, som skal varmes op
4. Husk rengøring og vedligehold
For at forlænge grillens levetid bør du sørge for at rengøre den efter hver madlavning. Det er dog på ingen måde særlig tidskrævende eller vanskeligt. Rengør blot risten med en grillbørste, mens denne stadig er varm
Du kan også pleje grillristen med olie en gang imellem. Det er med til at vedligeholde risten og gør også fremtidige rengøringer af risten lettere. Løbende bør du også tjekke om der er aflejringer af madrester i bunden af grillen og sørge for at fjerne disse, så de ikke flammer op under madlavning.
Endelig er det en god idé at overdække grillen med et dækken, når den er kold. Så er den godt beskytte mod vind og kulde.
Mad på grill om vinteren
Når du griller om vinteren, kan det være en god idé at vælge mad, som kan passe sig selv på grillen, så du ikke skal stå for meget ude i kulden og passe maden.
Lav simreretter på grillen
Det er nu du skal anskaffe eller prøve støbejernsgryden af.
Den er nemlig perfekt til at lave lækre simreretter på grillen med.
Flæskesteg og andesteg
Øv dig på julemaden og nyd at tænke på, at du juleaften kan lave maden på grillen og slippe for stegeos i køkkenet.
Pizza
Den ugentlige pizzaaften i familien kandiderer til at blive en grillaften. Pizza på grill bliver virkelig lækkert og sprødt.
Se opskrifter på lækre pizzaer
Har du en Morsø Forno, så se hvordan du kan lave ægte italienske pizzaer i en brændefyret ovn.
Varmrøget laks
Vintertiden er den perfekte tid at afprøve din grill som røgeovn. De kolde temperaturer gør det lettere at regulere temperaturen i grillen, så den ikke bliver for varm. Derudover foregår røgningen i en lukket grill og passer sig selv, så det er perfekt på de kolde dage.